|
|
| Recette savoureuse de fromage pour notre producteur de la semaine |
 |
Gratin aux trois viandes et Cheddar Perron
Ingrédients
125 ml (1/2 tasse), plus 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
450 g (1 lb) de veau haché
450 g (1 lb) de porc haché
450 g (1 lb) de bœuf haché
1 oignon, haché
250 ml (1 tasse) de champignons blancs, hachés
30 ml (2 c. à soupe) de thym frais, haché
30 ml (2 c. à soupe) de farine
500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
Sel et poivre, au goût
500 ml (2 tasses) de carottes, pelées et coupées en dés
500 ml (2 tasses) de petits pois, congelés
450 g (1 lb) de pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en cubes
1 chou-fleur, coupé en morceaux
60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
750 ml (3 tasses) de Cheddar Perron, râpé
Préparation
Dans un grand poêlon, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et y faire dorer la viande, environ 5 minutes. Réserver dans une assiette. Dans le même poêlon, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et y ajouter l'oignon et les champignons. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le thym, la farine, et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition. Remettre la viande dans le poêlon et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit presque tout absorbé (environ 10 minutes). Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
Dans une casserole remplie d’eau bouillante salée, faire cuire les carottes environ 5 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter les petits pois. Mélanger et réserver.
Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre et le chou-fleur jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. Égoutter et réduire en purée. Incorporer 125 ml (1/2 tasse) de beurre, la crème et 500 ml (2 tasses) de Cheddar Perron. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer un plat allant au four de 15 x 10 po. Étendre la garniture de viande. Recouvrir de la garniture de carottes, puis de la purée de pommes de terre et chou-fleur. Saupoudrer avec le reste de Cheddar Perron. Faire cuire au four pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servir bien chaud.
recette tiré du site Internet http://www.fromagesdici.com/www/pate_viande.asp |
|
| Le Grand Marché Beauce-Sud |
|
Le fonctionnement de ce site Internet est le suivant :
Vous passez votre commande en ligne du vendredi au lundi soir 18 h.
Le lundi soir vous recevrez par courriel une confirmation de commande.
Le mercredi, selon votre point de chute, vous pouvez aller chercher votre commande. Pour connaître les heures d'ouverture de votre point de chute, cliquez ici.
Le paiement se fait lorsque vous allez chercher votre commande directement à votre point de chute. Aucun argent n'est transigé via Internet. |
|
| LE PRODUCTEUR DE LA SEMAINE |
|
 |
FROMAGERIE LA PEPITE D'OR
Fabrication de fromage frais du jour sur place.
Boutique des produits régionaux.
Montage et emballage de paniers cadeaux.
Préparation d'assiettes de fromage pour événements.
Nous préparons vin et fromage.
Service de gâteaux d'anniversaire et de baptême, sur réservation.
Service de nettoyeur.
Visite de groupes sur réservation: fabrication de fromage et dégustation.
Chocolats des soeurs cist...
Suite...
|
|
Le Grand Marché Beauce-Sud
Qui sommes-nous?
|
|
Ce site Internet a pour but de vous faire découvrir l’agriculture locale, tout en vous garantissant un rapport qualité prix exemplaire, puisqu’il n’y a pas d’intermédiaire. De plus, vous vous assurez d’une fraîcheur et d’une qualité sans égal. De par ce geste, vous contribuerez aussi à la protection de l’environnement en réduisant la distance moyenne de 2600 km que parcourent nos aliments. Nous garantissons un respect des normes écologiques du Québec par nos agriculteurs biologiques et conventionnels.
|
|
|
Cette organisation est à but non lucratif. C’est pourquoi des frais de seulement 5 $ par année vous seront demandés, afin de pouvoir maintenir le site et couvrir les frais administratifs. Vous pourrez faire votre commande du vendredi au lundi. Le tout sera livré à votre point de chute le mercredi. Il y a possibilité de livraison à domicile pour des frais supplémentaire de 7 $. |
Nous vous offrons une multitude de produits tels que :
- pain artisanale, fromages
- viandes de bœuf, bison, cerf, porc, lapin, poulet, oeufs
- succession en saison de fruits, petits fruits, légumes frais ou en caveau, biologiques ou conventionnels
- herboristerie
- produits de l’érable, miel, cidre et hydromel
- savons artisanaux, café équitable. |
|
|
|
Heure du serveur : 20-11-2008 20:59:38
|
http://legrandmarchebce.com/ © 2007 • Tous droits réservés
|
|
|